Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Saram
Pastel de jaiba (Chileense blauwe krabtaart)
Ik vond deze in een klein kookboek uit Zuid-Amerika uit het Verenigd Koninkrijk (vandaar de metrische maten). Dit is erg populair langs de kust van Chili. Gepost voor ZWT. Het oorspronkelijke recept vereist dat hele krabben worden gebruikt omdat het gerecht kan worden geserveerd in de krabschalen. Als je liever ramekins gebruikt, kan gekookt krabvlees worden gebruikt in plaats van hele krabben.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 ml zware crème
- 200 g wit brood, korst verwijderd (bij voorkeur een stevig brood van de bakkerij dat een beetje textuur behoudt als het eenmaal doorweekt is)
- 800 g hele blauwe krabben, gekookt
- 80 g boter
- 50 g parmezaanse kaas, geraspt (vers, niet de strooivorm in de jerrycan)
- 50 g parmezaanse kaas, geraspt (vers, niet de strooivorm in de jerrycan)
Bereiding
-
Week het brood in de room. Terwijl het brood doorweekt is, verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer olie heet is, maar niet rookt, bak dan de gesneden uien tot ze goudbruin worden, roer regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden (ongeveer 8 minuten).
-
Voeg krabvlees, boter en geweekt brood toe met eventueel extra room in de pan en zet het vuur laag. Roer bijna constant, totdat de saus dikker wordt (ongeveer 5 minuten). Voeg de Goudse kaas toe en kook nog ongeveer 10 minuten, of tot kaas is volledig gesmolten en verwerkt. Breng het op smaak met zout en peper.
-
Voor het opdienen kan dit terug worden geschept in de (schoongemaakte) krabschalen, of u kunt het opscheppen in vier individuele ovenveilige vormpjes. Pronk de Parmezaanse kaas gelijkmatig over elke portie, en laat het braden tot de kaas smelt en goudbruin kleurt. van elke portie met een centimeter gehakte bieslook en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minHoofdgerechtdille, mosterd-, komijnzaad, Chili poeder, paprika poeder, pepervlokken, rosmarijn, tijm, dille, salie, peterselie, leef shell krabben,delaware blauwe krab koken -
14430 minKrabcitroensap, tomaten, gelatine, citroensap, azijn, Worcestershire saus, mierikswortel, selderij, lente-ui, paprika, krabvlees dat kan worden gebruikt, garnaal mag, mayonaise,zeevruchten aspic -
20 minKrabtrident curry pasta, ui, trident curry pasta, krabvlees, noedel, ei, rijst,romige Thaise krabvlees dip -
15 minKrabei, mayonaise, Worcestershire saus, citroensap, mosterd-, pepervlokken, pepervlokken, Bay kruiden, zout, brood, peterselie, krabvlees, meel,krabkoekjes zoals joe's crab shack
Ik vond het geweldig