Pastinaak braadpan

Verwarm de oven voor op 400. Licht smeren/spuiten a Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met braadpanschotel.

Bak gesneden pastinaak en wortels in kokend, gezouten water tot ze gaar zijn (ongeveer 12-15 minuten); laat uitlekken en plaats in voorbereide braadpanschotel.

Maak ondertussen, in een kleine steelpan op middelhoog vuur, boter. Doe de uien in boter gedurende 3-5 minuten of tot ze zacht zijn.

Zet het vuur laag en voeg meel toe aan de pan; constant roeren.

Voeg room, dragon, zout, peper, paprika en gemalen mosterd toe.

Voeg Parmezaanse kaas toe en blijf verhitten boven laag vuur, en roer regelmatig, totdat de kaas gesmolten is en het mengsel dikker wordt.

Gelijkmatig giet de saus over pastinaak/wortel mengsel in braadpan schotel.

Meng in een kleine kom broodkruimels met gesmolten boter; gelijkmatig strooien over de braadpan.

Bak, onbedekt, gedurende ongeveer 20 minuten op 400.