Pastinaak soep

Name: pastinaak soep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 grote wortel, gehakt; 1 eetlepel boter; 400 gram pastinaak, geschild en gehakt; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat

"Mijn moeder maakte dit recept thuis in Engeland, waar pastinaken meer worden gebruikt dan hier. Het is erg aromatisch en heeft een leuke bite van de curry en peper." Julie Mathieson - Bristol, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je ui en wortel in boter tot de ui zacht is. Voeg pastinaken toe; kook 2 minuten langer. Roer in bouillon en kruiden. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en sudder gedurende 12-15 minuten of tot pastinaken zacht zijn
Koel iets. Mix de soep in een blender tot een gladde massa. Breng alles terug naar de pan; roer in de melk en warmte door.