Patatokeftedes (aardappelkroketten)

Name: patatokeftedes (aardappelkroketten)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram gekookte gepelde aardappelen (ik trek ze aan); 1 ei; 4 groene uien, dun gesneden (witte en groene delen); Een kop met een inhoud van 190 ml met fijngehakte platte peterselie of een kop met een inhoud van 190 ml die koriander bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kefalotiri of een kom met een inhoud van 1/4 liter met parmezaanse kaas of myzithra-kaas; 1/4 theelepel peper; meel (voor baggeren); olie (om te braden)

Maak en deel dit recept met Patatokeftedes (Aardappelkroketten) van.

Ingrediënten

Bereiding

Rijst de aardappelen.
Voeg het ei, de uien, peterselie of koriander, kaas en peper toe.
Proef en voeg zout toe als het niet zout genoeg is.
Goed combineren en 2 uur in de koelkast bewaren voordat je verder gaat met het recept.
Vorm het aardappelmengsel in 'gehaktballetjes'.
Drijf in bloem, pletten iets af en bak in hete olie (we gebruiken olijfolie in Griekenland, maar in plaats daarvan kan plantaardige olie worden gebruikt).
Giet af op papieren handdoeken.
Serveer warm of warm.
Opmerking: paneermeel kan ook worden gebruikt om de aardappelkroketten uit te baggeren in plaats van het meel.
Dit resulteert in een scherper uiterlijk.