Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Patrick's vakantie ham met been
 
 
10 PortiesPTM4H20 min

Patrick's vakantie ham met been


Als het klaar is, ziet deze eruit als de vakantieham die Harriet Nelson (de Ozzie en Harriet Show voor jullie jongeren) zou hebben gemaakt! Met andere woorden, het ziet eruit als die prachtig gedecoreerde hamsters uit de jaren '50 Thanksgiving. Het integraal ingrediënt is een SMITHFIELD HAM van 459 kilogram, het enige type dat ik tegenwoordig gebruik, na veel persoonlijke frustratie en teleurstelling over de beenloze hammen door de jaren heen. Smithfield-hammen, afkomstig uit Virginia, zijn te vinden bij alle andere hammen bij de meeste supermarkten, of je kunt er een online bestellen die veel duurder is. Jammer genoeg zijn Smithfield hammen over het algemeen niet de duurste bij de supermarkt. kruidenier, voor mij produceren deze hammen de allerbeste smaak, en de uiteindelijke presentatie aan tafel is echt gewoon prachtig. Als je deze ham wilt bakken, niet op tijd, maar door een temperatuursonde te gebruiken, ga je gang - dat zal prima werken. Hoe dan ook, dit is het favoriete gerecht van mijn broer en hij duwt me om het vaker te maken dan alleen op vakantie. Ik hoop dat je net zoveel plezier hebt met dit recept als ik. Pat, de oude botman.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op F.
  2. Bevestig de ananasschijfjes met behulp van ronde tandenstokers aan de buitenkant van de ham - bewaar het sap. Gebruik meer tandenstokers om een ​​maraschino-kers in het midden van elke ananasschijf vast te zetten.
  3. Gebruik een grote braadpan, (of, twee aluminium "wegwerp-type" braadpannen, een binnen in een andere voor extra stabiliteit), plaats een soort van rek in de bodem om de ham iets van de bodem van de pan op te tillen. in het water en zet dan de ham op het rek. Giet het ananassap over de ham.Borst de helft van de hamglazuur (je kunt je vingers gebruiken) op de ham en bedek dan met deksel, of "tent" met aluminiumfolie. , je wilt niet dat het deksel of aluminiumfolie veel contact maakt met de ham - als er een paar tandenstokers doorheen komen, is dat goed.
  4. Bak op de tweede van het laagste rek, 9 minuten per kilogram op F. (bijv. Een ham van tien pond zou ongeveer 3 uur en 20 minuten bakken).
  5. Halverwege de baktijd verwijdert u het deksel of de aluminiumfolie en raspt u de ham met de sappen in de pan, net genoeg om de hele ham opnieuw te bevochtigen. Ga terug naar de oven afgedekt als voorheen.
  6. At the end of the baking time, re-baste it, brush on the remaining ham glaze, pour the melted butter over the ham ( if using ), and re-set the oven to BROIL, on HIGH if there is a broiler setting.Place the ham in the roaster pan, uncovered, under the broiler for just a few minutes to render the glaze and brown it up some.Don't worry about small black tips -- this is normal.KEEP A CLOSE EYE ON THE HAM IN THE BROIL MODE OR YOU CAN EASILY BURN IT UP!
  7. Wanneer de ham er goed uitziet, haal hem dan uit de grill, laat hem minstens 20 minuten onbedekt zitten zodat de sappen zich weer in het vlees verspreiden, verwijder alle tandenstokers en snijd het voor het serveren.
  8. Opmerking: Gebruik de sappen/druppels uit de ham om een ​​heerlijke rode-ogen-jus te maken. Giet alle druppels in een koekenpan en klop er ongeveer 2 eetlepels Wondra-bloem (of maïzena voor een helderdere jus) in, voortdurend zwevend middellange warmte, totdat het dik wordt. Als u niet genoeg drippings heeft, of als uw jus te dik wordt, voeg dan gewoon een beetje ingeblikte kippenbouillon toe.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407