Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Pat's appalachian appeltaart (from scratch)
 
 
6 PortiesPTM1H15 min

Pat's appalachian appeltaart (from scratch)


Ik maak al jaren dezelfde appeltaart - erg basic. Deze taart zit vol met appels, niet te zoet en een korst die gemakkelijk is te maken en ook goed smaakt. Als je appels echt scherp zijn, verhoog je de suiker naar A beker met een inhoud van 170 ml bevat. Ik heb een paar mensen uit de eerste hand geleerd om deze taart te maken (precies zoals ik de instructies hier heb, hoewel sommige mensen hun appels een paar uur van tevoren maken), en ze hebben allemaal gezegd dat het heel gemakkelijk was, zolang ze stap voor stap gingen en geen grote haast hadden. En het geheim van deze makkelijke korst is CRISCO. Ik heb eerder goedkoop korten geprobeerd in een centimeter en het werkt gewoon niet voor mij. Ik heb ook reuzel geprobeerd, maar ik hou niet van de nasmaak. Ik doe ook niet de moeite om mijn bloem te zeven - ik gebruik hem gewoon recht uit de zak en ik heb nooit heb een probleem. Dus veel plezier met deze - het is een goed recept om tieners mee bezig te houden als ze enige interesse tonen in koken omdat deze taart uit de oven komt en er zo geweldig uitziet en wanneer er grote "patches" op de korst zitten. Geniet! grote klap.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Gebruik ongeveer 2,5 theelepel Crisco voor het invetten van een 23 of centimeter pyrex (glazen) taartvorm.
  2. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  3. Veeg op een vlak werkoppervlak het gebied af met een kopje met een inhoud van 60 ml van het meel.
  4. In een grote mengkom giet je 3/4 liter bloem (dit laat je 60 liter bloem). Voeg het zout toe en meng het met de bloem. Voeg de resterende Crisco en de boter toe en werk het met je handen totdat je erwten korrelige bloem krijgt. Voeg 130 liter water toe aan de bloem en meng het (met je handen of een vork) tot het een goed pastadeeg vormt. Voeg eventueel extra water toe aan een eetlepel per keer als het nodig zijn.
  5. OPMERKING: als het deeg kleverig wordt, hebt u te veel water toegevoegd, voeg dan een beetje meer bloem toe totdat de consistentie goed is.
  6. Snijd vervolgens het deeg in twee en haal een dikke pannenkoek uit elk van beide met je handen. Plaats een stuk deeg terug in de mengkom en leg er een lichtjes vochtige handdoek overheen. Leg de tweede op het bebloemde werkoppervlak.
  7. Gebruik een deegroller om het deeg voorzichtig uit te rollen, maak het zo veel mogelijk cirkelvormig (rol nooit heen en weer - ik begin vanuit het midden en rol voorzichtig uit naar de randen) Rol het uit, bestuif het top met een beetje van de resterende bloem als dat nodig is om te voorkomen dat het aan de deegroller blijft kleven. (Je kunt ook af en toe je deegroller afvegen). Als het deeg ongeveer 1/16 "dik is, is het klaar. met een beetje bloem en trek dan voorzichtig een kant naar achteren en leg het deeg op zichzelf om een ​​halve maan te vormen. Laat de helft van de helft van de inhoud opwaaien, keer hem om en veeg de tweede helft lichtjes.
  8. Leg het deeg in de ingevette taartpan, nog steeds dubbel gevouwen, en als het eenmaal in de pan is, vouw het voorzichtig open om de hele plaat te bedekken. Laat het deeg voorzichtig in de pan glijden zonder het ooit te rekken. Gebruik een scherp mes of een schaar om snijd het deeg rond de pan, laat ongeveer 0,75 "over de rand hangen. Gebruik na het trimmen gewoon het overtollige hangende deeg door het met je vingers omhoog te trekken en het langs de bovenrand te vouwen. Dit hoeft niet netjes te zijn, gewoon grofweg vorm een ​​rand.
  9. Plaats de korst in de voorverwarmde oven en laat deze bakken tot het kleinste beetje bruin op een of twee plaatsen op de korstrand begint te verschijnen, ongeveer 15 minuten.Verwijder uit de oven en zet de korst een tijdje opzij.
  10. Schil de appels, snijd ze in vieren en laat ze in een kom water vallen. Snijd de citroen in tweeën en pers al het sap in het water voordat je de geschilde appels erin gooit (dit voorkomt dat ze bruin worden).
  11. Als je een tweede kom bij de hand hebt voor appelschijfjes, de kerngedeelten uit elke appelkwartel snijdt en het resterende appelstuk snijdt, krijg ik meestal ongeveer 4-5 plakjes per kwartier.
  12. Als alle appelschijfjes in de tweede schaal zitten, giet je de suiker (1 theelepel kaneel) kaneel en piment. Je kunt een paar streepjes zout toevoegen als je dat wilt.
  13. Meng met een lepel en laat het minstens 10 minuten zitten.
  14. Vul vervolgens de gebakken taartbodem met de appelschijfjes en voeg zoveel siroop toe als u wilt. Zet de appels rechtop in het midden van de taart tot ongeveer 0,75 - 1 "boven de rand van de taartvorm.
  15. Maak je taartbodem hetzelfde als je de bodem hebt gemaakt en leg het voorzichtig over de vulling. Vul het, laat ongeveer 0,75 "extra" kater over. Trek de extra korst op en, zoals je eerder deed, gewoon ongeveer (zorgvuldig!) vorm het op de bestaande rand. Maak je geen zorgen over het maken van het mooi. Als het steekt hier en daar, dat is des te beter.
  16. Voeg vervolgens 0,5 theelepel water toe aan je eiwit en klop met een vork in een kom. Gebruik een klein penseel of je vingers om het eiwit op de taartbodem te wrijven en de randen ook goed te krijgen.Zodra je dit hebt gedaan , strooi je overgebleven theelepel suiker erover.
  17. Gebruik een scherp mes om wat luchtgaten in de taartbodem te snijden. Ik snijd een "A" in mijn appeltaart, die goed werkt om stoom te laten ontsnappen.
  18. Bak de taart (zelfde temperatuur, 400 °.) Ongeveer 30 minuten. Als het goudbruin is bovenop, is het klaar.
  19. Laat de taart 30 minuten rusten voordat je hem snijdt en serveer met vanille-ijs aan de zijkant.
  20. TIP: Sommige mensen houden van de kleverige appeltaart vulling vergelijkbaar met de ingeblikte taartvulling. Als dat zo is, laat dan je appels 0,5 uur per uur zitten met de suiker en kruiden erop en een siroop zal je vormen. sop in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Los 1/2 eetlepels maizena op in 80 liter water en giet het in de appelsiroop en breng het aan de kook, klop het tot het dikker wordt en haal het van het vuur.U kunt dit overgieten je appels en vul dan je taart ermee. Persoonlijk kan het me niet schelen, maar het leven is niet voor iedereen hetzelfde! ).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407