Pattypan squash-pannenkoeken

Name: pattypan squash-pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels kippenbouillon; 2 eieren, lichtjes geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bakmix (zoals Bisquick®); 4 pattypan squash, geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gehakte knoflook; 130 liter plantaardige olie, of zoals nodig

Een hartig bijgerecht met pattypan-pompoen. Mijn familie kan niet elk jaar wachten tot de pompoen rijp is en deze cheesy kleine pannenkoeken op het bord verschijnen. Creatief en lekker, je kunt er niet één eten! Bewaar in een warme oven tot 130 graden (135 ° C) totdat u klaar bent om te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Roer kippenbouillon en eieren samen in een kom; Klop het mengsel in een eiermengsel tot het nat is. Meng de pompoen, ui, Parmezaanse kaas en knoflook tot een mengsel van mix en ei totdat het beslag gelijkmatig is gemengd. Zet het geheel 5 minuten opzij.
Verhit olie in een grote koekenpan tot 170 graden (175 C).
Lepelbeslag, 60 liter per pannenkoek, in de hete olie; kook tot de pannenkoeken goudbruin zijn, 2 à 3 minuten per kant. Breng pannenkoeken over op een oppervlak met bakpapier met bruine papiersoort om uit te lekken.