Peanutty kip

Name: peanutty kip
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1-1/2 theelepels zout; 1/8 theelepel peper; 130 liter canola-olie; 130 liter canola-olie; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 2 theelepels koud water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met romige pindakaas; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel ciderazijn; 1 theelepel chilipoeder; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels koud water

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, zout en peper. Voeg kip toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten
In een grote koekenpan, bruine kip in olie aan alle kanten; verwijder naar papieren handdoeken. Giet af en bewaar 2 eetlepels drippings.
In de drippings, bak ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de tomatensaus, water, pindakaas, suiker, azijn en chilipoeder toe. Breng aan de kook; verminder de warmte. Breng kip terug in de pan; dek af en laat het 30 minuten sudderen of totdat het kippensap helder is.
Verwijder kip en houd het warm. Meng maïzenap en koud water in een kleine kom tot een gladde massa; geleidelijk roeren in pan-sappen. Aan de kook brengen op een middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kip.