Laura's gegrilde kip en geroosterde sandwich met rode peper

Name: laura's gegrilde kip en geroosterde sandwich met rode peper
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 1 pot (198 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepelsuiker; 4 knoflookteentjes, gehakt; 0,75 theelepel venkelzaad, geplet; 1 pot (198 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1/8 theelepel zout; 1 pot (198 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1 pot (198 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1 eetlepel rode wijnazijn; SANDWICHES:; 1 brood (227 gram) focaccia-brood; 4 theelepels vetvrije mayonaise; 4 plakjes Zwitserse kaas met verlaagd vetgehalte

Dit is zo'n heerlijke, smaakvolle sandwich, perfect voor een informeel diner, een speciale lunch of wanneer je een lunch organiseert. Het zal je zeker lovende kritieken opleveren. - Laura Merkle of Dover, Deleware

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak de eerste zes ingrediënten combineren; voeg de kip toe. De zak van de thee en draai aan jas; koel gedurende 1 uur
In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, kook en roer de ui en suiker op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg knoflook en kruiden toe; kook gedurende 1 minuut. Roer in geroosterde paprika en azijn; kook 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; blijf warm.
Giet de kip indien nodig af en gooi overtollige marinade weg. Bevochtig een papieren handdoek met frituurolie; gebruik een tang met lange steel en dek het grillrooster licht in
Grill kip, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4-7 minuten aan elke kant of totdat een thermometer afleest 170 °. Snijd in 0,5-in.strips.
Snijd focaccia in de lengte in de lengte; verspreid mayonaise over de gesneden kant van de broodbodem. Leg met kaas, kippenreepjes en pepermengsel. Vervang het brood; druk zachtjes naar beneden. Grill 2-3 minuten of totdat de kaas is gesmolten. Snijd in vier sandwiches