Pecan praline snoep

Name: pecan praline snoep
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; 8 grote marshmallows; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met grof gehakte pecannoten; 2 eetlepels boter (geen vervangingen); 1 theelepel vanille; 1/8 theelepel kaneel (of minder)

Dit zijn de ultieme pralines, zo romig en precies de juiste textuur, dit is een van de favoriete koekjes van mijn familie. (Let op: er is geen baktijd met deze koekjes ... voorbereidingstijd is thermometer kooktijd plus bereidingstijd )

Ingrediënten

Bereiding

Boter 2 bakplaat of lijn met vetvrij papier.
Meng in een pan suikers, room en marshmallows.
Kook en roer op laag vuur tot marshmallows volledig zijn gesmolten.
Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend tot een snoepthermometer 234 240 (soft ball stage) aangeeft.
ZONDER te roeren of te schrapen, giet u hete vloeistof in een andere pan.
Voeg de pecannoten, boter, vanille en kaneel toe.
Roer snel tot het mengsel dikker en romiger is (ongeveer 3 minuten).
Laat je snel vallen door afgeronde eetlepels op voorbereide pannen.
Vlak afvlakken.
Laat staan tot het klaar is.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.