Peer en gember knapperig met gekruide slagroom

Name: peer en gember knapperig met gekruide slagroom
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel suiker; 1/8 theelepel gemalen kaneel; zout, zie instructies; 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 1/8 theelepel gemalen gember; 2 citroenen, sap van; 1 eetlepel suiker; 15 middelgrote peren, geschild, geboord en in de lengte gesneden in plakjes van 1,25 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 eetlepel suiker; 1/8 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel nootmuskaat

Deze klassieke peercrème wordt verlevendigd door vers geraspte gember. De geroosterde pecannopbovenlaag is goed genoeg om op zichzelf te staan. Een geurige klodder slagroom doordrenkt met kaneel, gember en nootmuskaat is een heerlijke toevoeging bij het opdienen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Rooster de pecannoten ongeveer 8 minuten in de oven en leg ze apart.
Koel grof wanneer het voldoende koel is om te hanteren.
Meng in een kom de bloem, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en een centimeter zout.
Roer met een lepel de boter langzaam in.
Voeg de pecannoten toe.
Meng in een andere kom gember, citroensap, suiker en een centimeter zout.
Meng de gesneden peren.
Verander in een ovenschaal van 23 liter en bedek het mengsel met de topping.
Bak tot de topping knapperig is en de peren zacht zijn als ze worden getest met de punt van een mes, ongeveer 40 minuten.
Klop de room en klop de suiker en kruiden erdoor.
Serveer met de warme knapperigheid.