Peer gestoofde varkenshaas

Name: peer gestoofde varkenshaas
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rijpe peer, klokhuis en grof gesneden; 1 teentje knoflook, geperst; 190 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1/2 theelepel fijngehakte rozemarijn; 1 (600 gram) varkenshaas, in tweeën gesneden; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel gemalen gemalen peperkorrels; 5 pareluien, geschild en gehakt

Ingrediënten

1 rijpe peer, klokhuis en grof gesneden
1 teentje knoflook, geperst
190 liter extra vierge olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge witte wijn
1/2 theelepel fijngehakte rozemarijn

1 (600 gram) varkenshaas, in tweeën gesneden
1 theelepel zeezout
1 theelepel gemalen gemalen peperkorrels
5 pareluien, geschild en gehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Pureer peren peer, knoflook, olijfolie, witte wijn en rozemarijn samen. Breng varkensvlees met zout en peper en plaats dit in een glazen ovenschaal van 25x25 centimeter. Meng het perenmengsel over het varkensvlees en bestrooi met gehakte ui. Overgiet ovenschaal met aluminiumfolie .
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 0 minuten, totdat de interne temperatuur van het varkensvlees 60 graden (63 C) bereikt wanneer het met een vleesthermometer wordt ingenomen.