Peer-kalkgelatine

Ik kreeg dit recept uit een uitgave van het tijdschrift Taste of Home in 2001. Het is al sinds de zomer favoriet. Probeer je favoriete gelatinesmaak in plaats van de kalkgelatine te vervangen.

Giet de peren af, bewaar sap.
Zet de peren opzij en meet het sap, voeg zonodig water toe tot een inhoud van 3/8 liter
Giet het sap in een middelgrote pan; aan de kook brengen.
Voeg gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost.
Voeg geleidelijk roomkaas toe en laat het zachtjes kloppen.
Dek af en laat afkoelen tot ze afgekoeld zijn.
Mash voorbehouden peren; vouw in gelatinemengsel.
Klap de opgeklopte topping in.
Giet in een serveerschaal van 1,5 liter en laat afkoelen tot het is gezet.
De kooktijd omvat koeltijd.