Peer-pecan knapperig met citroensaus

Name: peer-pecan knapperig met citroensaus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gesneden gepelde rijpe peren (ongeveer 5 medium); Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; SAUS:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; 130 liter water; 1 grote eierdooier, geslagen; 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel geraspte citroenschil; 1/4 theelepel geraspte citroenschil

"Pear-adise op een bord" is een geweldige manier om deze fruitige knapperigheid te beschrijven. Een heerlijke citroensaus smelt smaakvol boven de zachte peren en knapperige topping.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de peren in een ingevette 8-in-gietijzeren koekenpan of 8-inch rechthoekige ovenschaal; Bestrooi met suiker.In een kleine kom, combineer de haver, bloem, bruine suiker en kaneel. Snijd in boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels; roer de pecannoten erdoor. Prik over de peren. Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot het bubbelt.
Meng ondertussen in een kleine steelpan de suiker, maizena en water. Kook en roer op matig hoog vuur tot het verdikt en bubbelt. Verminder hitte; kook en roer 2 minuten langer.
Haal van het vuur. Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel door de eierdooier; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur; roer de boter, het citroensap en de schil erdoor.Zorg met warme peer knapperig.