Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DAWNARNOLD3
Pekel door Josh
Een van mijn klanten is een echte chef-kok en we praten meestal altijd met eten voordat hij zaken doet. Na hem meer dan 2 jaar te hebben bedrogen, heeft hij eindelijk zijn pekelrecept gedeeld dat hij voor zijn kip en varkensvlees gebruikt. Dit is geweldig en zo ongelooflijk gemakkelijk! (Cook time is NOT soak time)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng al het bovenstaande in een grote pot en breng aan de kook om zout en suiker op te lossen. Laat volledig afkoelen.
-
Giet over je kip of varkensvlees in een afgedekte kom en laat 4-6 uur weken.
-
Giet af, klop het vlees droog met keukenpapier en maak het klaar zoals u het wilt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minMarinades en wrijftolie-, sojasaus, tomaten, suiker, teentjes knoflook, peper, vlees keuze,teriyaki-marinade -
10 minMarinades en wrijftolie-, sjalotten, gember, teentjes knoflook, citroengras bonsde, galangal wortel galangal gember, kurkuma, chili peper Thaise jalapeno enz, kaffir limoen met ribben, suiker,citroengras pasta -
10 minMarinades en wrijftpepers, komijnzaad, korianderzaad, Karwijzaad, munt, zeezout, knoflookteentjes verbrijzeld, olie-,harissa olie -
3 minMarinades en wrijftolie-, azijn, citroensap, Worcestershire saus, ketchup, teentje knoflook, marjolein, zout, rosmarijn,shish kabob marinade (steak of lam)
Ik vond het geweldig