Peking Choy

Name: Peking Choy
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 grote paksoi, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene ui, gehakt (ongeveer 5 uien); 1 (227 gram) kan bamboe scheuten afsnijden, uitgelekt; 1 (184 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; 0,5 grapefruit, sap van (ongeveer 130 liter sap); Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; 3 eetlepels honing (pref.raw, dik type); 1/4 theelepel zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel geroosterde sesamolie; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel geroosterde sesamolie; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel sojasaus

Ingrediënten

1 grote paksoi, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met groene ui, gehakt (ongeveer 5 uien)
1 (227 gram) kan bamboe scheuten afsnijden, uitgelekt
1 (184 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt
0,5 grapefruit, sap van (ongeveer 130 liter sap)
Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstwijnazijn bevat
3 eetlepels honing (pref.raw, dik type)

1/4 theelepel zout
0,5 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel geroosterde sesamolie
0,5 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel geroosterde sesamolie
1 eetlepel sesamzaadjes
1 eetlepel sojasaus

Bereiding

Verwijder en was elke paksoi-rib vóór het hakken.
In een kleine kom; meng grapefruitsap, rijstazijn, honing, zout, peper, rode pepervlokken en sojasaus.
Verhit canola-olie in een grote koekenpan.
Voeg uien, bamboescheuten en champignons toe en bak vervolgens gedurende 3 minuten op hoogoven vuur.
Zet de warmte laag tot laag en voeg vervolgens paksoi en de marinade toe.
Roer en dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen totdat de paksoi verwelkt. (Roer af en toe gedurende deze tijd).
Verwijder na 10 minuten het deksel en voeg de sesamolie en sesamzaad toe.
Roer en laat nog 1 minuut sudderen.