Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Foodforyoursoul
Peking kip en dumplings
Ah, het geruststellende gevoel van een grote pot kip en dumplings op het fornuis! Geniet van een Aziatisch tintje met een lichtere zoetzure bouillon en dumplings met dim sum. Makkelijk te maken en smaakvol! Ik heb dit recept bijgewerkt om veranderingen weer te geven die door experts van de RSC9-wedstrijdrecensenten genadig zijn voorgesteld.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 kip, in stukjes snijden (koop de kip van acht stukken in de vleesafdeling van je supermarkt)
- 1 (411 gram) kan vetvrije kippenbouillon bevatten
- 0,5 eetlepels rode pepervlokken
- 1 eetlepel gemberwortel, vers geraspt
- 1 eetlepel kippenbouillonpoeder
- 1 eetlepel knoflook, gehakt
- 4 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus
- 2 eetlepels azijn (voorkeur voor rijstazijn)
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 wortels, geschild en versnipperd
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met paksoi, gehakt (spinazie of kool werkt ook)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gesneden champignons (ik gebruikte grote gedroogde Aziatische paddenstoelen 's nachts gedrenkt)
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met groene ui, gehakt
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 (595 gram) potstickers, bevroren (ongeveer 30 stuks)
Bereiding
-
Meng in een grote soeppan alle ingrediënten in de categorie 'eerste toevoegen'.
-
Voeg voldoende water toe om kip te bedekken en verwarm op een hoge branderstand tot het kookt; verminder het vuur, dek af en laat een uur sudderen (langer laten inwerken, tot een uur langer, is prima.).
-
Verwijder de stukjes kip uit de pot en pers de bouillon om het vet te verwijderen.
-
Strip kip van de botten; gooi de huid en botten weg en breng het kippenvlees terug in de soeppan samen met de ingrediënten "voeg de laatste ingrediënten toe".
-
Bak 5-7 minuten (of totdat de potstickers gaar zijn) op een matig vuur, en serveer heet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minKipkippenvleugels drummettes, knoflook zout, zout, peper, Cubaanse marinade mojo-saus,mojo kippenvleugels -
30 minKipkippenborsten, noedel, melk, boter, teentjes knoflook, ui, kaas, zout peper,kip met romige knoflooksaus -
145 minVlees en gevogeltekippenborst helften, zout peper, meel, olie-, ui, selderij, wortels, knoflook, baai, tijm, wijn, bouillon,gestoofde kipfilet in smakelijke mirepoixragout -
45 minVlees en gevogeltekippenborst helften, salade dressing, water, olie-,smakelijk bak kip
Ik vond het geweldig