Meghann's chicken scallopini

Name: meghann's chicken scallopini
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels canola-olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; zout en peper naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 uien, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kipfilets op smaak met zout en zwarte peper. Schik de kip in de pan en bak deze goudbruin, niet meer roze in het midden en de sappen helder, ongeveer 10 minuten aan elke kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer leest in ten minste 70 graden (74 ° C). Breng de kip over naar een grote schaal en dek af met aluminiumfolie.
Leg de koekenpan terug in de kachel en laat het vuur tot medium afkoelen. Roer de knoflook en de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Roer de witte wijn erdoor en schraap eventuele bruine stukjes van de pan met een spatel. Voeg de kippenbouillon toe en blijf koken en roer tot de massa is verminderd. ongeveer 5 minuten. Stevig in de zware room en het meel; kook en roer tot het dik is. Bedek de kip met de saus voor het serveren.