Peleponnesische stoofvlees

Dit is een recept dat ik heb uitgeknipt uit een oud nummer van Better Homes and Gardens. Het werd ingezonden door een lezer, George Scangos. Het oorspronkelijke recept riep op tot het reduceren van de saus tot een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevat, maar ik heb nooit Wij serveren dit met pasta. U kunt het vlees snijden en de saus over zowel het vlees als de pasta lepelen, of het vlees snijden en alles bij elkaar mengen.

Maak spleten in het vlees en voeg knoflook toe. Bestrooi vlees met zout en peper.
Verhit olie in een zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg vlees toe en bruin aan alle kanten.
Combineer tomatensaus, azijn, nootmuskaat, kaneel en piment. Giet over gebraden. Breng aan de kook en kook gedurende 1,5 uur, of totdat het vlees zacht is.
Verwijder het vlees op een schaal en laat het 5 minuten rusten voordat u het snijdt. Bekleed de saus goed en schep het vlees erover.

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

is rundvlees een gezond voedsel

voeding met stoofvlees

is rosbief goed voor een dieet

Ik vond het geweldig