Penne met prosciutto in botersaus

Name: penne met prosciutto in botersaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram penne; 100 gram prosciutto, in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1/2 zoete witte ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 1 citroen, schil van; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met platte blad Italiaanse peterselie, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met parmezaanse kaas, geraspt; zout en peper

Ingrediënten

400 gram penne
100 gram prosciutto, in plakjes
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
1/2 zoete witte ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, gehakt
Een beker met een inhoud van
130 ml die kippenbouillon bevat

1 citroen, schil van
1/2 theelepel nootmuskaat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met platte blad Italiaanse peterselie, grof gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met parmezaanse kaas, geraspt
Zout en peper

Bereiding

Breng grote pan water aan de kook. Voeg de penne toe en kook tot al dente.
Terwijl de pasta aan het koken is, snijd het vet weg van de proscuitto en snijd in brede repen.
Smeer de boter in een grote koekenpan.
Voeg ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg kippenbouillon toe en laat 1 minuut sudderen.
Giet de pasta af en doe dit in een verwarmde, grote kom.
Voeg proscuitto, citroenschil, nootmuskaat, parley en zout en peper naar smaak toe.
Giet in bouillonmengeling en gooi goed.
Voeg parmezaanse kaas toe en meng goed.
Serveer onmiddellijk.