Penne pasta met erwten en prosciutto

Name: penne pasta met erwten en prosciutto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 dunne plakjes prosciutto, gehakt; 3 teentjes knoflook, in plakjes; 1 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1,5 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 1 theelepel gedroogde tijm; 400 gram ingevroren erwten, ontdooid; 1 (425 gram) kan witte bonen, uitgelekt; 1 (411 gram) penne pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Geïnspireerd door pasta's en erwten uit het depressietijdstip, heb ik besloten om mijn eigen mening te geven over deze magere macaroni. Ik hoop dat ik ongelijk heb, maar ik denk dat het volgende grote ding in de voedselwereld dit soort 'zuinig fabelachtig' zal zijn recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Breng de ui en prosciutto aan in hete olie tot de ui zacht is, 5 tot 6 minuten. Doe knoflook, zout, rode pepervlokken en zwarte peper in uimengsel; bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
Giet kippenbouillon, tomatensaus en tijm in uimengsel. Voeg erwten en bonen toe; Breng aan de kook. Roer de bouillonblokjes door elkaar en kook 7 minuten; verwijder van hitte.
Roer de Parmezaanse kaas door het pennenmengsel, bedek de pan met een deksel en laat het geheel zitten totdat de pasta het grootste deel van de ongeveer 5 minuten absorbeert.