Penne romanoff

Bechamel: smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde pasta ontstaat. Klop voorzichtig in de melk. Meng aan de kook terwijl u constant zwaait, zet dan het vuur laag en laat zachtjes een paar minuten sudderen. met zout en peper en zet opzij.

Pasta: kook in een grote pot gekookt, gezout water de pasta totdat deze al dente is. Verdun en zet opzij.

Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur de champignons in de boter tot ze bruin en bruin worden. Breng het seizoen met zout en peper. Voeg de uien en knoflook toe. Blijf ongeveer 2 minuten koken. Voeg de pasta toe en verwarm door. met de wodka, indien gewenst flamberen. Voeg de bechamel en de tomaten toe en roer om de pasta te coaten. Pas de kruiden aan.

Garneer: breng over naar een grote serveerschaal. Garneer met kaas, groene uien en pijnboompitten. Dien onmiddellijk op.