Peper en ui saute

Name: peper en ui saute
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/8 theelepel peper; 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel olijfolie; 1/2 theelepel boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels droge rode wijn of runderbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

"Deze smaak maakt het beste van zoete rode pepers en pikante, gekarameliseerde uien," merkt veldredacteur Trisha Kruse van Eagle, Idaho. "Wees niet verbaasd als je kieskeurige 'vegetarische vermijders' seconden teruggaan."

Ingrediënten

1/8 theelepel peper
1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
1/2 theelepel olijfolie
1/2 theelepel boter
1 teentje knoflook, gehakt

2 eetlepels droge rode wijn of runderbouillon met verlaagd natriumgehalte
1/4 theelepel gedroogde basilicum
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Bereiding

In een koekepan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray, bak rode paprika en ui in olie en boter gedurende 2 minuten. Voeg knoflook toe; bak 2 minuten langer
Roer de wijn of bouillon, basilicum, zout en peper erdoor. Verlaag de hitte tot medium-laag. Bak, onbedekt, gedurende 10-15 minuten of tot verdampt en groenten goudbruin zijn, vaak roeren.