Peperkoek

Deze peperkoek is speciaal voor een koekjesmal of een koekjesstempel. De opbrengst hangt af van de grootte van de vormen en / of stempels

Klop in een grote kom het bakvet en de helft van de bloem tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg de suiker, melasse, gember, kaneel, ei en azijn toe en meng goed. Roer de resterende bloem erdoor en mix tot een gladde massa. minstens 3 uur of 's nachts.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet de vorm in met plantaardige olie of spray. Plaats de vorm 10 minuten in de vriezer.
Haal de vorm uit de vriezer en druk het deeg in de vorm en zorg ervoor dat je alle hoeken indrukt. Draai de randen van het koekje los, keer het ondersteboven en laat het op het bakplaat vallen. Bakken 10 tot 12 minuten of tot de randen bruin worden. Koel en versier met suikerbakkerssuiker, suikerstroop, enzovoort.