Peperkoek biscotti

Name: peperkoek biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen piment; 2 grote eiwitten, lichtgeklopt; 2 grote eiwitten, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde krenten bevat

Ik serveer deze biscotti in mijn theesalon en leg aan gasten uit dat "dunking" heel toepasselijk is. Vrienden houden ervan als ik de droge ingrediënten in een pot doe, het biscotti-recept bijvoegen en het als een geschenk geven.- Linda James of Greenfield, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zeven ingrediënten. Meng in een andere kom het ei, eiwit, bruine suiker, melasse en vanille tot een gladde massa. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Vouw in pecannoten en krenten. Bekleed en bewaar voor 30 notulen
Verdeel het deeg doormidden; vorm elk deel in een bal. Rol op een ingevette bakplaat elke bal in een rechthoek van 14x1.5 inch
Bak op 325 ° gedurende 24-28 minuten of totdat het stevig aanvoelt. Koel gedurende 5 minuten. Laat het vuur op 300 ° komen.
Breng biscotti over naar een snijplank; snij diagonaal met een gekarteld mes in 0,5-inch. Leg de zijde met de zijkant naar beneden op ingevette bakplaten
Bak 7-10 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn. Verwijder de draadrekken om af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.