Peperkoek chiffon biscuitgebak

Name: peperkoek chiffon biscuitgebak
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 140 g bloem; 1 theelepel bakpoeder; 2 1/2 theelepels gemalen gember; 4 eieren, gescheiden; 1 theelepelsuiker; 85 g gesmolten boter; 55 g zwarte stroop; 1 eetlepel rum; 55 g verdampte melk; 1 theelepelsuiker; 0,5 theelepel slagroomtaart

Maak en deel dit recept met peperkoekchiffon-biscuit van.

Ingrediënten

Bereiding

Vet en bekleed een 9x5 broodvorm. Verwarm de oven op 180 ° C.
Zeef bloem, gember, soda samen en zet opzij.
Eidooiers en suiker kloppen tot zeer bleek en pluizig. Voeg geleidelijk gesmolten boter toe. Toevoegen in stroop, rum en melk. Meng goed met een elektrische mixer. Giet de gezeefde droge ingrediënten in en mix.
Klop in een schone kom eiwit en 1 theelepel suiker tot schuim. Voeg in room van tandsteen en garde tot stijve pieken vormen.
Vouw het eiwit in het cakebeslag en verdeel het goed. Giet het in blik en bak het ongeveer 40 minuten of tot een in het midden geplaatst spiesje er schoon uitziet.
Koel vijf minuten en haal het uit het blik. Koel goed voor het snijden.