Peperkoek gemaakt met tofu

Name: peperkoek gemaakt met tofu
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zachte zijden tofu, gepureerd; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zachte margarine of een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels

Ingrediënten

Bereiding

Klop tofu, melasse, suiker en margarine/boter in een blender tot een gladde massa.
Meng meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, gember, kaneel en kruidnagelen in een middelgrote kom. Voeg het bloemmengsel toe aan het tofu-mengsel en klop tot het mengsel.Giet het mengsel in de voorbereide pan.
Bak ongeveer 35 minuten of tot de bovenkant terugveert wanneer het lichtjes wordt ingedrukt. Koel in de pan 10 minuten. Haal uit de pan en snijd in 16 (5 centimeter) vierkanten.
NOTE: DO NOT USE anything but soft tofu.The other kind comes out lumpy.Drain the tofu, but don't squeeze it.I put everything in my blender -- first blending the tofu and adding the ingredients in step 2.Then I transfer it into the bowl of dry ingredients and use an electric mixer.Do not blend everything together in the blender or it comes out too runny.The batter should not be thick and heavy, but more like pudding.Enjoy the delectable fragrance while this cooks!