Rosquillas

Name: rosquillas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 35 doughnuts, 18
Ingredients: 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat (na het frituren heeft u ongeveer een kopje nodig voor het coaten); 2 citroenen, zest van; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; 2 eetlepels bakpoeder; 4 eetlepels melk; 4 eetlepels extra vierge olijfolie (je hebt ook lichte olie nodig voor het frituren van de rosquillas); 2 eetlepels pure anijs extract of 4 eetlepels anijs gearomatiseerde likeur

Maak en deel dit Rosquillas-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats anijszaad en extra vierge olijfolie in een pan. Fruitanijszaadjes gedurende ongeveer 30-60 seconden (wees voorzichtig omdat zaden erg snel zullen verbranden). Laat het afkoelen.
Klop eieren met suiker, citroenschil van de 2 citroenen, anijsextract, melk en anijszaad en olie.
Voeg beetje bij beetje bloem en bakpoeder toe tot het deeg stevig en niet plakkerig is. (Als het deeg droog lijkt, kun je een beetje meer melk toevoegen).
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en maak donutvormen.
Verhit de olie en bak donuts tot ze bruin zijn.
Giet af en rol hierin suiker. Bewaren in een luchtdichte verpakking.