Standaard botercake

Pagina 10, het kookboek van de Australian Womans Weekly, Classic Cakes. Geüpload zodat ik een online exemplaar heb, gedeeld zodat anderen hiervan kunnen profiteren

Verwarm de oven voor op 180dc/160dc geforceerd door de ventilator. Vet diep 22cm ronde of 19cm vierkante cakepan in. Lijn met bakpapier.
Klop de boter, het extract en de suiker in een middelgrote kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Bewaar de eieren een voor een. Roer de bloem en de melk in twee porties door elkaar.
Verdeel het mengsel in de pan; bak ongeveer 1 uur.Stand geval in de pan 5 minuten voor de beurt, met de bovenkant naar boven op het rooster om af te koelen.