Perziken en dragon met mascarponecrème

Name: perziken en dragon met mascarponecrème
Cook time: 7 min
Total time: 77 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) zak bevroren perzikplakken, ontdooid; 1 eetlepel verse dragonblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sinaasappellikeur; 227 gram mascarpone kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 bakje extra romig slagroom topping, ontdooid; 2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd; 2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd

Perziken en Dragon met Mascarpone Cream

Ingrediënten

1 (454 gram) zak bevroren perzikplakken, ontdooid
1 eetlepel verse dragonblaadjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml met sinaasappellikeur
227 gram mascarpone kaas

Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat
1 bakje extra romig slagroom topping, ontdooid
2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd
2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd

Bereiding

Meng in een middelgrote kom ontdooide perziken, dragonblaadjes en sinaasappellikeur. Zet apart om te macereren.
In een middelgrote mengkom, gebruik een handmixer om mascarpone kaas en suiker te mengen tot romig. Klop het ontdooide slagroom op.
Verdeel de helft van de mascarponecrème over 6 parfait-glazen of grote martini-glazen.Top met gemacereerd perzik- en dragonmengsel.Sprenkel perziken met fijngemalen biscotti en top met de resterende mascarpone-room.Snipperige amandelen over en serveer.