Peperkoek huisje

Verwarm de oven voor op 300 °. Knip patronen uit voor cottage-muren en dak.

Klop in een grote kom meel, zout, bakpoeder en kruiden bij elkaar. Klop in een andere kom eieren, melasse, olie en bruine suiker; geleidelijk in bloemmengsel kloppen, goed mengen. Gelijkmatig aandrukken in een goed ingevette 17x12x1-inchpan. Bakken tot ze goudbruin zijn en de bovenkant veert terug als ze 25-30 minuten licht is aangeraakt.

Onmiddellijk bovenste peperkoek met patronen; snij met een mes. Koel volledig op een rooster (peperkoek zal harder worden als het afkoelt).

Voor ijsvorming, klop de suiker, het water, het meringue poeder en de room van tandsteen op lage snelheid tot gemengd; klop op hoog tot stijve pieken vormen, 4-5 minuten. (Houd ongebruikte glazuur altijd bedekt met een vochtige papieren doek, indien nodig opnieuw kloppen op hoge snelheid om de textuur te herstellen.) Breng glazuur over naar een spuitzak of voedselveilig plastic zak voorzien van een gebakspunt.

Buisvorming langs de basis en randen van de voorwand en een zijwand. Plaats loodrecht op elkaar en leg ze op een kartonnen voet; prop omhoog met kleine potten. Herhaal met achterwand en een tweede zijmuur; laten drogen. Verwijder potten.

Voor dak, pijpsmering langs piekranden van voor- en achterwanden; Plaats dakdelen. Laten drogen. Decoreer naar wens met de resterende glazuur en grof suiker.