Peperkoek truffels

Name: peperkoek truffels
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pakket (284 gram) pure chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 theelepel gemalen kaneel; 3 eetlepels gekristalliseerde gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 pakket (284 gram) pure chocoladeschilfers; 5 theelepels verkorting; 3 eetlepels gekristalliseerde gember

Ik kreeg nooit complimenten over mijn bakken totdat ik mijn peperkoektruffels naar een feest bracht. Elke kerst vragen familie, vrienden en zelfs collega's me om deze te maken. - Angela Randjelovic, Independence, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Plaats witte chocolade in een kleine kom. Breng in een kleine steelpan slagroom aan de kook. Giet over witte chocolade; klop tot een gladde massa. Voeg de kaneel, gember en kruidnagels toe. Koel tot kamertemperatuur, af en toe roerend. Bekleed en bewaar tot stevig, ongeveer 3 uur.
Vorm het mengsel in balletjes van 0,75 inch. Plaats op met was beklede bakplaten met vetpapier.Koel minstens 1 uur lang.
Smelt in de magnetron chocoladeschilfers en bakvet; roer tot een gladde massa. Doop truffels in chocolade; laat het overtollige vet weglopen. Plaats op waspapier. Pronk met gekristalliseerde gember. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast