Peperkoekjes i

Name: peperkoekjes i
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngemalen amandelen bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die glucosestroop bevat

Pittig gerolde koekjes. Vorst met je favoriete vanille-glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het meel, amandelen, bakpoeder, kruiden en zout.
Klop in een grote kom het bakvet en de suiker. Klop het ei erdoor en klop de glucosestroop erdoor. Meng geleidelijk de droge ingrediënten.
Bedek en koel gedurende 8 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius).
Op een met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg uit tot een dikte van 2/3 centimeter. Gebruik cookie cutters, snijd in vormen en plaats 2,5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaten.Bak gedurende 8-10 minuten tot het licht gekleurd is.Verwissel naar draadrekken naar stoer.