Pepermunt biscotti

Name: pepermunt biscotti
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 eetlepels korter; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 3 grote eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml met gemalen pepermuntsuikergoed; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml met gemalen pepermuntsuikergoed; BERIJPEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 2 eetlepels korter; Een beker met een inhoud van 130 ml met gemalen pepermuntsuikergoed

Ondergedompeld in gesmolten chocolade en gerold in gemalen pepermuntsnoep, is deze smaakvolle biscotti favoriet. Het is een van de vele snoepjes die ik maak voor de kerst. - Paula Marchesi, Lenhartsville, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in extract. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; roer pepermunt snoep in. Voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe, kloppend tot het gemengd is (het deeg zal stijf zijn).
Verdeel het deeg in twee. Op een niet ingevette bakplaat, vorm elk deel in een rechthoek van 12x2.5-inch. Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder voorzichtig de draadrekken; koel gedurende 15 minuten. Overdracht naar een snijplank; snij diagonaal met een scherp mes in 1/2-inchs.Plaats met de snijrand naar beneden op niet-ingevette bakplaten.Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze stevig zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.
In een magnetron-veilige kom, smelt chocoladeschilfers en bakvet; roer tot een gladde massa. Doop het ene uiteinde van elke biscotti in gesmolten chocolade, laat het teveel weglopen; bestrooi met snoep. Plaats op vetvrij papier; laat staan tot set.Store in een luchtdichte container.