Pepermunt-meringues

Name: pepermunt-meringues
Cook time: 90 min
Total time: 300 min
Yield: 48
Ingredients: 2 eiwitten; 1/8 theelepel zout; 0.125 theelepel room van wijnsteen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 pepermunt snoep stokken, geplet

Deze zijn erg goed, licht en luchtig. De kleuren zijn geweldig voor de vakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 100 graden (110 ° C) .Lijn 2 bakplaten met folie.
Klop in een grote glazen of metalen mengkom het eiwit, zout en slagroom van de wijnsteen tot zachte pieken. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen totdat de blanken stijve pieken vormen. Laat ze door lepels 2,5 centimeter uit elkaar vallen op de voorbereide koekplaten. Preprik geplet pepermunt snoep over de koekjes.
Bak gedurende 1,5 uur in de voorverwarmde oven.Mehandels moeten volledig droog zijn aan de binnenkant. Laat ze niet bruin worden.Zet de oven uit. Houd de ovendeur op een kier en laat schuimgebakjes in de oven zitten tot deze volledig is afgekoeld. Draai los van de folie met de metalen spatel . Winkel losjes bedekt in een koele, droge plaats voor maximaal 2 maanden.