Peppered elanden koekenpan

Name: peppered elanden koekenpan
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram elandbiefstuk, in dunne reepjes gesneden; 1 teentje gehakte knoflook; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 groene paprika's, in reepjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel sojasaus; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (227 gram) in plakjes gesneden champignons; 1 (425 gram) kan babygraan, uitgelekt; 1 1/2 eetlepels maizena; 60 liter water

Dit recept riep oorspronkelijk om rundvlees, maar ik begon eland te gebruiken, en niemand kent het verschil, zelfs mijn kinderen niet, en ze zijn erg kieskeurige eters! Ik serveer dit over hete gekookte rijst of brede eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stroken elanden en knoflook toe; kook en roer tot de eland bruin is, ongeveer 4 minuten. Eens klaar, breng op smaak met zout en peper en haal eland uit de koekenpan.
Giet de resterende eetlepel olie in de pan en roer de paprika en ui erdoor. Kook en roer tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten, voeg dan de runderbouillon, sojasaus, tomaten, champignons en maïs toe. kook maïszetmeel oplossen in water en roer in kokende groenten; roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 30 seconden. Doe de gebruinde elanden in tot ze erdoor verwarmd zijn en serveer.