Quinoa met gemalen kalkoen

Name: quinoa met gemalen kalkoen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 2,5 centimeter Himalayazout naar smaak; 500 gram gemalen kalkoen; 2,5 centimeter vers gemalen zwarte peper naar smaak; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel verse salie gehakt; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Mizithra-kaas

Dit was een gerecht dat ik op het laatste moment gooide dat een succes was! Mijn man en kinderen vonden het geweldig en zullen een gerecht zijn dat we vaak hebben. De kaas is een echte aanvulling op het gerecht en mag niet worden weggelaten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en quinoa aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en water is opgenomen, 15 tot 20 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en de rode paprika in de hete olie tot ze zacht zijn en beginnen bruin te worden, ongeveer 10 minuten; breng op smaak met zout.
Eet griezelig seizoen met zout en peper; voeg toe aan het uimengsel en verhoog de temperatuur tot middelhoog. Bak en roer het kalkoenmengsel tot bijna bruin en kruimelig, 5 tot 7 minuten; tap overtollig vet af en breng de warmte terug tot middelmatig laag. Voeg knoflook, salie en rozemarijn toe aan het kalkoenmengsel; kook en roer tot geurig en kalkoen bruin is, 2 tot 3 minuten meer.
Meng de quinoa in het kalkoenmengsel en bak tot de quinoa 2 tot 3 minuten is verwarmd. Voeg de Mizithra-kaas toe aan quinoa en kalkoen en haal de koekenpan van het vuur; breng op smaak met zout en peper.