Pepperoni penne

Name: pepperoni penne
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Gesneden paprika van 300 gram; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 4 middelgrote tomaten - geschild, gepoot en gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 (454 gram) penne pasta; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Pepperoni met penne pasta. Pepperoni kruiden dit voorgerecht.

Ingrediënten

Gesneden paprika van 300 gram
2 eetlepels fijngehakte sjalotten
4 middelgrote tomaten - geschild, gepoot en gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zware slagroom
1 (454 gram) penne pasta
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een grote koekenpan bak de pepperoni tot knapperig (ongeveer 5 tot 8 minuten). Verdun alles behalve 1 eetlepel van het vet. Voeg de sjalot en de knoflook toe.Kook tot ze transparant zijn. Roer de tomaten door en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
Roer de room erdoor en kook tot alles minder is (ongeveer 8 minuten). Voeg de peterselie toe en haal van het vuur.
Voeg de uitgelekte pasta toe en meng, garneer met parmezaanse kaas.