Pepperoni penne

Name: pepperoni penne
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Gesneden paprika van 300 gram; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 4 middelgrote tomaten - geschild, gepoot en gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 (454 gram) penne pasta; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Pepperoni met penne pasta. Pepperoni kruiden dit voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een grote koekenpan bak de pepperoni tot knapperig (ongeveer 5 tot 8 minuten). Verdun alles behalve 1 eetlepel van het vet. Voeg de sjalot en de knoflook toe.Kook tot ze transparant zijn. Roer de tomaten door en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
Roer de room erdoor en kook tot alles minder is (ongeveer 8 minuten). Voeg de peterselie toe en haal van het vuur.
Voeg de uitgelekte pasta toe en meng, garneer met parmezaanse kaas.