Perfect gefrituurde garnalen met knoflook

Name: perfect gefrituurde garnalen met knoflook
Cook time: 2 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: 12 -16 rauwe ongeschilde garnalen, middelgroot (ik geef de voorkeur aan tijgergarnalen); 6 knoflookteentjes (ongepeld); 6 eetlepels olijfolie

Sappige garnalen gebakken in olijfolie met gekarameliseerde knoflook. Ik heb dit recept ontvangen van een Portugese kennis. Hij heeft het van zijn moeder geleerd. Een recept met wortels! Je kunt een live frituurinstructie vinden op mijn YouTube-kanaal "cooking with Dorus".

Ingrediënten

6 eetlepels olijfolie

Bereiding

VOORBEREIDING (6 minuten).
Spoel de garnalen af met koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet.
Druk de knoflookteentjes in met het mes van een mes. Doe dit om de smaken los te laten als je de knoflook bak.
Bak de knoflook ongeveer 5 minuten op een laag vuurtje in de olijfolie. De olijfolie krijgt de knoflooksmaak. Na 5 minuten draai je de knoflookteentjes aan de andere kant. Je hebt je voorbereiding nu voltooid.
KOKEN (2 minuten).
Verhoog het vuur tot het maximale niveau. Plaats de garnalen in de pan en strooi de garnalen over de bodem. Elke garnaal moet volledig contact maken met de bodem. Bak ze totdat hun kleur roze wordt aan de onderkant. kleur verandert u ze aan de andere kant. De garnalen zijn klaar als u weerstand voelt na het indrukken van hen. Onmiddellijk bewaren.
TIPS VOOR HET DAGEN.
Serveer de garnalen met de knoflookteentjes en strooi er de olie met knoflooksmaak overheen. Serveren met brood, risotto of een pastagerecht.
DORUS TIPS.
Laat de garnalen niet te gaar. Ze zullen droog en moeilijk te schillen zijn. Ze mogen ook niet rauw zijn omdat je voedselvergiftiging riskeert. Je kunt zien of ze klaar zijn door de weerstand te testen zoals eerder uitgelegd.