Portugese sneeuwdruppels

Name: Portugese sneeuwdruppels
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 3 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel citroensap

Wordt ook 'sonjos' in het Portugees genoemd.

Ingrediënten

1/2 theelepel citroensap

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Klop de eiwitten in een glazen of metalen schaal tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker en citroensap toe en blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Til de klopper op of zwaai recht omhoog: de eiwitten vormen scherpe pieken.
Laat het theelepeltje vol eieren op een bakplaat komen en maak kleine piekheuvels.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het lichtbruin is en aan de buitenkant droog, maar toch zacht en niet meer plakkerig aan de binnenkant, 15 tot 20 minuten.