Fettuccine met citroen-knoflook garnalen

Name: fettuccine met citroen-knoflook garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 4 teentjes knoflook, grof gehakt; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 2 eetlepels maizena; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Parmesaanse en Romano-kaasmix (zoals Sargento's®), verdeeld; 400 gram grote garnalen - gepeld, ontdaan en staarten verwijderd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zongedroogde tomaten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 eetlepels vers citroensap; 1 (255 gram) pakket verse fettuccine (zoals Buitoni®)

We houden van garnalen met citroen! Dit is een eenvoudig, maar gastronomisch, pastadiner.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe. Kook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg kippenbouillon en maïszetmeel toe; mix tot een gladde massa. Kook tot de saus dikker is, ongeveer 5 minuten langer. Voeg 2 eetlepels Parmezaanse kaas-kaasmengeling toe, roer tot een gladde massa. Voeg garnalen, zongedroogde tomaten, peterselie en citroensap toe. Kook tot de garnalen roze worden, ongeveer 5 minuten meer.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook fettuccine in het kokende water tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, 1 tot 3 minuten; Giet de pasta af met garnalenmengsel.Garneer met de resterende Parmezaanse kaas en Romano-kaasmix.