Perfecte perenmuffins

Name: perfecte perenmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden peren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eieren, gescheiden, dooiers lichtjes geslagen; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel gemalen kaneel; Topping:; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel gemalen kaneel

Je kunt ook in deze muffins lichte muffins gebruiken. De perkamentpapierbekers zijn heel gemakkelijk, maar laten ze er geweldig en speciaal uitzien voor een feestje! Probeer ze warm te serveren met wat slagroomkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een muffinblikje met papieren voeringen.
Zeef meel, 190 liter suiker, bakpoeder, 1 theelepel kaneel, bakpoeder, nootmuskaat en zout samen in een grote kom. Voeg peren toe; roer om gelijkmatig te coaten.
Combineer karnemelk, eigeel, olie en vanille-extract in een kom; Meng goed. Roer in het perenmengsel tot het beslag net bevochtigd is.
Klop het eiwit in een aparte kom met een elektrische mixer tot het stijf maar niet droog is. Leg het eiwit in het beslag tot het nauwelijks is verwerkt. Vul de muffinbekers 0.66 vol met beslag.
Combineer 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel kaneel samen in een kom; strooi over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht goudbruin is en de toppen 25 à 30 minuten terugveren als ze licht worden ingedrukt.