Perfecte pompoenpitten

Name: perfecte pompoenpitten
Cook time: 10 min
Total time: 515 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rauwe gereinigde hele pompoenpitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Worcestershire-saus; 1 eetlepel hete pepersaus (zoals Tabasco®); 1 eetlepel spekvet; 0,75 eetlepel rookaroma; 1 1/2 eetlepel cayennepeper of naar smaak; 1 eetlepel knoflookzout; zout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Leg de pompoenpitten in een pot met een deksel en meng de Worcestershire-saus, de hete pepersaus, het spekvet en de rookaroma. Bedek de container en laat deze een nacht staan.
Verwarm de grill van de oven voor en plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Verwijder de zaadjes van de smaakstoffen met een schuimspaan en breng het over in een kom. Meng de cayennepeper en het knoflookzout in de zaden en roer goed door. Spreid de zaadjes over een bakplaat in een enkele laag.Spil met extra zout .
Rooster de zaden onder de grill tot geroosterd en goudbruin, ongeveer 8 minuten; keer de zaden twee keer om tijdens het roosteren. Koel tot kamertemperatuur.