Perfecte volkoren koekjes

Deze koekjes zijn zooo lekker! Een mix van wit en tarwemeel maakt ze licht en toch gezond. Het heeft de voorkeur om een ​​zachte wintertarwemeel te gebruiken voor je bloem voor alle doeleinden. Mijn lokale reformwinkel koopt super vers gemalen meel van een nabijgelegen meelmolen, zodat het spectaculaire bakken mogelijk maakt ! Ik maak meestal een dubbele batch en snijd ze als supergrote koekjes, zodat we ontbijtkoekjes met eieren, spek en kaas kunnen maken! Ik verander het recept helemaal niet. Tip: mijn grootmoeder zei altijd dat het maken van goede, schilferige koekjes het deeg zo min mogelijk hanteerde en het nauwelijks kneedde.