Perzik brulee burrata bruschetta

Name: perzik brulee burrata bruschetta
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel Herbes de Provence; 1 theelepel zeezout; 12 sneetjes Italiaans brood, geroosterd; 170 gram Burrata-kaas; 1 grote verse perzik van zoetsteen, in 12 plakjes gesneden; 2 eetlepels turbinado-suiker

Een plakje toast met een schmear van Burrata is al iets moois, maar als je een mooie centimeter zout van Herbes de Provence toevoegt, dan een stuk perzikbrue, dan heb je het over een heel nieuw niveau van schoonheid. Dit is perfect voor elke vorm van vermaak die voorkomt terwijl verse perziken nog steeds in het seizoen zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Meng Herbes de Provence en zeezout in een kleine kom. Opzij zetten.
Boven elk sneetje geroosterd brood met een royale hoeveelheid Burrata-kaas. Pronkkaas met een centimeter van het zeezoutmengsel van de Herbes de Provence. Opzij gezet.
Leg perzikplakjes plat in een enkele laag op een vuurvast oppervlak of bord. Bestrooi elke plak met turbinadosuiker. Gebruik een keukentoorts op een middelhoog vuur, smelt de suiker door kort te maken, passeert zelfs de bovenkant van de suiker. Ga door met het smelten van de suiker tot hij bubbelt en donkerbruin kleurt, ongeveer 30 seconden. Leg perzik op elk stuk toast en serveer.