Perzik salsa ii

Name: perzik salsa ii
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 28
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse perziken - geschild, ontpit en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; 4 jalapenopepers, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 1 theelepel geraspte limoenschil; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; 1 (49 gram) bevat lichte pectinekristallen; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met witte suiker; inblikkende potten

Haal het meeste uit het perzikkerseizoen met een paar potten van deze zoete perziksalsa.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met verse perziken - geschild, ontpit en gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rode paprika
4 jalapenopepers, fijngehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
3 teentjes knoflook, gehakt
1 1/2 theelepels gemalen komijn

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gedestilleerde witte azijn
1 theelepel geraspte limoenschil
Een schaal met een inhoud van
9/10 liter met witte suiker
1 (49 gram) bevat lichte pectinekristallen
Een schaal met een inhoud van
9/10 liter met witte suiker
Inblikkende potten

Bereiding

Steriliseer potten en deksels.
Meng in een grote pan perziken, ui, peper, koriander, knoflook, komijn, azijn en limoenschil. Meng samen pectine en een kop met een inhoud van 60 ml suiker. Meng aan de kook en roer de rest er bij 9/10 liter suiker. 1 minuut roeren, constant roeren.Verwijder van het vuur en roer 5 minuten.
Giet perziksalsa in voorbereide potten, laat 2/3 centimeter luchtruimte vrij.Seal, en werk in een kokend waterbad gedurende 15 minuten.