Geen dooier deviled eieren

Name: geen dooier deviled eieren
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 eieren; 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 1 eetlepel zoete augurk snoepen; 1 theelepelsuiker; 1 eetlepel mayonaise; 1 theelepel bereide gele mosterd, of naar smaak; 2,5 centimeter paprika, voor garnering

Deviled eieren zonder de dooiers, met behulp van aardappel in plaats van dooiers.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eieren in een pan met koud water en breng aan de kook. Zodra ze koken, haal ze van het vuur, bedek ze en laat ze 10 minuten staan. Afgieten, afkoelen en schillen.
Leg de aardappel in een pan met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook tot het gaar is. Drain.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers; reserve voor ander gebruik of gooi weg. Plaats de aardappelen in een middelgrote kom. Pureer met een garde tot een gladde massa, meng dan de saus, suiker, mayonaise en mosterd. Schep in de eiwitten en bestuif met paprikapoeder. Koelen of serveren.