Basilicumpesto brood

Name: basilicumpesto brood
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse basilicumbladeren; 130 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gepeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pijnboompitten; 1 (227 gram) verpakte mozzarella-kaas, in plakjes; 1 (400 gram) brood Italiaans brood; 3 roma (pruim) tomaten, in dunne plakjes gesneden; 1 (227 gram) verpakte mozzarella-kaas, in plakjes

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met verse basilicumbladeren
130 liter olijfolie
2 teentjes knoflook, gepeld
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geroosterde pijnboompitten

1 (227 gram) verpakte mozzarella-kaas, in plakjes
1 (400 gram) brood Italiaans brood
3 roma (pruim) tomaten, in dunne plakjes gesneden
1 (227 gram) verpakte mozzarella-kaas, in plakjes

Bereiding

Smelt de basilicumblaadjes, olijfolie en knoflook in een blender of keukenmachine. Meng in de pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Blijf doorgaan tot de gewenste consistentie is bereikt.
Verwarm de grill voor.
Snijd Italiaans brood in de gewenste dikte. Spreid een laagje pesto op elke plak. Top met roma (pruim) tomaten en mozzarella.
Plaats de broodplakken in een enkele laag op een grote bakplaat. Rooster 5 minuten, of tot de kaas bruisend en lichtbruin is.