Perzik wolken

Name: perzik wolken
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eiwitten; 1/4 theelepel zout; 0,5 theelepel slagroomtaart; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 6 verse perziken - gepeld, ontpit en in plakjes gesneden

Dit is een heel eenvoudig maar elegant dessert. Het moet minstens 8 uur van tevoren worden gemaakt, maar oh zo de moeite waard. Eet met vanille-ijs. Garneer met eetbare bloemen of muntblaadjes. Heel elegant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Klop het eiwit in een schone, droge kom met een elektrische mixer gedurende 2 minuten. Doe het in zout en room van wijnsteen. Blijf kloppen en giet er suiker, een paar eetlepels tegelijk in, tot het mengsel glanzend is en stijve pieken vormen.Vouw in vanille.
Leg ze in ingevette taartplaat of lepel of pijp op bakpapier met bakpapier.
Plaats in de voorverwarmde oven en zet de oven uit. Laat meringue 8 uur of 's nachts in de ongeopende oven staan. Om te serveren, plaats je meringue op de serveerschaal en schik je perziken erbovenop.