Perzisch plat brood (barbari)

Name: Perzisch plat brood (barbari)
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 breads, 1
Ingredients: 2 eetlepels maizena; 40 g verse gist; 250 -275 ml warm water; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel zout; 4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel zwarte sesam

Fris van buiten, zacht van binnen. Heerlijk brood, dat is het alledaagse brood in Iran en gebakken verspreid tegen de muren van houtskoolovensgrills. Gebruikt om hoofdgerechten en heerlijke beleg op te scheppen. Ik vind het leuk met Baba Ganoush, kazen, groenten en traditionele vegetarische gerechten uit het Midden-Oosten. Ik hou ervan om vegan te houden, maar je kunt de hoeveelheid olijfolie onderbinden met boter of ghee. Hoe langer je het deeg laat rusten, hoe beter de smaak, textuur en knapperigheid. Ik laat de rest rusten de koelkast maximaal 24 uur.

Ingrediënten

Bereiding

voeg bloem en maïsmeel toe aan een kom, meng met zout.
vorm een kleine krater en voeg suiker toe, verkruimel verse gist in krater en voeg ongeveer 5 eetlepels lauw water toe. Breng gist, suiker en een beetje bloem aan tot een romige pasta ontstaat. Laat dit mengsel/de kom ongeveer 25 minuten rusten op een warme plaats . Het deeg van de start zal zijn opgestaan en is bubbelend.
neem de rest van water en olijfolie op en kneed grondig tot een zacht, maar stevig deeg is gevormd.
laat minimaal 1 uur rusten op een warme plaats.
vorm ovaalvormige broden en bestrijk ze met olijfolie, bestrooi met zwarte sesamzaadjes en laat ze ongeveer 10 tot 15 minuten op hoog vuur bakken in de voorverwarmde oven (225 ° C).

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is bruin brood gezond

gua sha voordelen en bijwerkingen

gua sha wat u moet weten

wat zijn de natuurlijke manieren om galstenen kwijt te raken

wat is microneedling voordelen en gebruik

Ik vond het geweldig

Perzisch plat brood (barbari)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies